Sambal Tumpang Tempe Semangit. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.
Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Language: Share this at Sambal Tumpang.
Sedang mencari ide resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang tempe semangit yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Ambil 1 papan tempe semangit (kira2 300 gr, potong dadu).
- Siapkan 5-6 buah tahu (aku pakai tahu coklat).
- Gunakan 150 gr rambak kulit/krecek sayur.
- Sediakan 700 ml air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri (boleh disangrai dulu, supaya gak langu).
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting.
- Gunakan 2 cm kencur.
- Gunakan Bumbu cemplung.
- Gunakan 5 buah cabai rawit setan (biarkan utuh).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan Bahan lainnya.
- Sediakan 65 ml santan instant kara.
- Gunakan 2 sendok makan gula merah (sisir halus).
- Gunakan 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan 1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional).
- Siapkan Sayuran rebus (boleh bayam, kangkung, kacang panjang, tauge).
Bahan dasarnya berasal dari tempe semangit atau Tempe yang sudah berumur beberapa hari. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan tempe, cabai merah keriting, kemiri, duo bawang, kencur, dan lengkuas geprek. Rebus kurang lebih 15 menit.
- Ambil dari dalam panci dan taruh dalam ulekan/ chopper untuk dihaluskan : tempe, duo bawang, cabe merah keriting, kencur, kemiri. Better sih nguleknya agak kasar mom supaya masih ada tekstur tempenya. Lalu masukkan lagi dalam air rebusan..
- Rebus kembali semua bahan dengan api kecil, jangan lupa masukkan bumbu cemplung : daun jeruk dan daun salam. Lalu tuang santan, aduk rata.
- Masukkan juga tahu, cabe rawit setan dan krecek. Bumbui dengan garam, gulmer, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Cicipi y mom, bila sudah ok, matikan kompor..
- Penyajian : tata sayur rebus dalam piring. Tuang bumbu sambal tumpangnya. Sedaaaap.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tempe semangit = tempe tua =tempe lanas = tempe yang nyaris busuk. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Tumpang Tempe Semangit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
