Mendoan. Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed. Mendoan is often made of Tempeh and tofu.
Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Tempeh mendoan is a variety of fried tempeh that hails from Purwokerto.
Thin slices of tempeh—fermented soybean product—are dipped in batter that is enriched with ground coriander, sliced scallions, and garlic before they are deep-fried.
Anda sedang mencari ide resep mendoan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mendoan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mendoan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mendoan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Mendoan is a type of fried food that comes from the residency of Banyumas, Central Java, Indonesia. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed. Mendoan is often made of Tempeh and tofu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mendoan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mendoan menggunakan 7 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mendoan:
- Sediakan 1 bks tempe mendoan (isi 5).
- Gunakan Tepung mendoan (t.terigu+t.beras perbandingan 1:1).
- Sediakan Daun bawang.
- Gunakan 1 sdt Ketumbar.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Ambil Minyak untuk menggoreng.
This tempeh variety is only shortly fried, creating a crispy outer layer, while the tempeh remains soft and juicy. Lihat juga resep Tempe mendoan enak lainnya. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus.
Langkah-langkah menyiapkan Mendoan:
- Iris daun bawang sisihkan.
- Haluskan ketumbar bawang putih dan garam.
- Campur tepung terigu dan tepung beras masukan bumbu halus juga daun bawang.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit aduk sampai rata jangan terlalu kental juga encer. Jangan lupa tes rasa ya mam kalo terlalu encer bisa ditambah terigu.
- Panaskan minyak sampai benar2 panas celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng.
- Gorengnya sesuai selera ya kalo pengen kering gorengnya agak lama.. Angkat tiriskan.
- Sajikan dengan sambel kecap atau cabe rawit.
Mendoan Adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek."Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang. Bahan makanan yang paling sering dibuat menjadi berbagai Mendoan. Bagi kamu yang ingin membuat tempe mendoan, caranya gampang banget. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mendoan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
