Asam Pedas Ikan Tongkol ala Buna. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Nah asam pedas atau asam padeh yang saya buat ini memang versi asam pedas orang Minang.
Sempat juga tadi tanya-tanya sama uni Nila mengenai asam pedas ini.
Lihat juga resep Tuna kuah kuning asam pedas enak lainnya.
Sedang mencari ide resep asam pedas ikan tongkol ala buna yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pedas ikan tongkol ala buna yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam pedas ikan tongkol ala buna, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam pedas ikan tongkol ala buna enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asam pedas ikan tongkol ala buna yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asam Pedas Ikan Tongkol ala Buna menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asam Pedas Ikan Tongkol ala Buna:
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol / 4-5 potong.
- Gunakan 1 liter air.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Ambil 15-20 cabe keriting merah.
- Gunakan Bumbu cemplung.
- Ambil 1 lembar daun salam.
- Ambil 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Ambil 1 sdt air perasan jeruk nipis.
- Gunakan Secukupnya kaldu ikan bubuk.
- Sediakan Secukupnya garam.
Ikan yang lazim digunakan dalam asam padeh ini yaitu ikan tongkol. Ikan ini memiliki citarasa yang khas dan bergizi tinggi, serta mudah dijumpai ikan tempat-tempat penjual ikan. Asam padeh memiliki kuah yang di dalamnya terdapat bumbu pedas dan asam yang dilengkapi dengan sayur-sayuran. Salah satu masakan ibu yang paling saya suka ialah asam pedas ikan tongkol ala aceh.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Pedas Ikan Tongkol ala Buna:
- Cuci bersih ikan tongkol yang sudah dipotong potong, sisihkan.
- Ulek/blender bumbu halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga wangi.
- Masukkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, tutup kuali/panci, masak hingga ikan matang dan air menyusut (15-20 menit).
- Setelah ikan matang, masukkan bumbu pelengkap, koreksi rasa, sajikan.
Cuma ikan tongkol sahaja di gunakan untuk memasak resepi ini. Asam pedas ini sangat lazat jika di keringkan sedikit kuahnya dan di masukkan satu sudu besar minyak goreng yang di panaskan. Tumis Terong Ikan Teri Ala Bango Light. Ikan Lele Ungkep Belimbing. kalo ikannya di ganti sama ika tongkol atau ikan yang lain bisa ga ya? mohon sharenya :) Resep & Tips Lain Untuk Anda. Tumis Terong Ikan Teri Ala Bango Light.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asam Pedas Ikan Tongkol ala Buna yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
