Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat. Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat. Berkali kali membuat serabi tepung beras dengan tepung beras kemasan tidak pernah berhasil membuatnya kembung berserat kecuali jika menggunakan bahan pengembang baik soda atau ragi.tapi akhirnya berhasil. Di dekat stasium kiaracondong bandung ada tempat yang menjual aneka Serabi Hangat Jajanan di Kota Bandung dan harganya pun sangat murah seperti Serabi Oncom.
Bahkan banyak cafe serta restoran yang kembali mengangkat serabi sebagai menu andalan mereka.
Serabi (bahasa Jawa: ꦱꦿꦧꦶ, Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮛᮘᮤ) (Sd. sorabi, surabi; Jw. srabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia.
Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair).
Lagi mencari ide resep sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat. Berkali kali membuat serabi tepung beras dengan tepung beras kemasan tidak pernah berhasil membuatnya kembung berserat kecuali jika menggunakan bahan pengembang baik soda atau ragi.tapi akhirnya berhasil. Di dekat stasium kiaracondong bandung ada tempat yang menjual aneka Serabi Hangat Jajanan di Kota Bandung dan harganya pun sangat murah seperti Serabi Oncom.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sorabi/serabi/surabi tepung beras tradisional kembung & berserat yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat menggunakan 5 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat:
- Ambil 225 gram tepung beras haluskan sendiri (saya menggunakan jasa giling tepung di pasar).
- Sediakan 25 gram tepung tapioka (agar sedikit kenyal).
- Sediakan 100 gram kelapa muda kupas parut.
- Sediakan 1 sdt peres garam.
- Siapkan 500-550 ml santan (saya menggunakan 130 ml santan kemasan dicampur air).
Mirip seperti pancake, serabi atau serabi merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang biasa dibuat dengan tungku dan cetakan khusus dari tanah liat. Di Indonesia, serabi ada banyak macamnya. Mulai dari serabi Solo, serabi Bandung.. Serabi/surabi/soerabi/sambareh/apem selong tepung beras khas pariaman sumatera barat serabi rumahan enak banget.
Cara menyiapkan Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat:
- Uleni tepung dan kelapa parut dengan 200 ml santan sekitar 10 menit, masukkan sisa santan, kocok dengan balloon whisk sampai menghasilkan banyak gelembung/busa (saya sekitar 15 menit, lebih lama lebih baik)..
- Diamkan adonan minimal selama dua jam (lebih lama lebih baik, tapi jangan kelamaan nanti basi)..
- Siapkan cetakan serabi, olesi cetakan dengan minyak sayur (saya menggunakan cetakan alumunium), panaskan dengan api sedang cenderung besar hingga jika diciprati air akan berdesis..
- Tuang adonan, tutup dengan tutup yang juga sudah dipanaskan (tutup cetakan juga harus panas agar kembung)..
- Gunakan api yang cukup besarnya, api kecil membuat bagian bawah serabi menjadi alot, api yang terlalu besar membuat serabi cepat gosong meski bagian tengahnya masih mentah.
- Untuk membuat tepung beras, saya biasanya membuat sekaligus minimal 1 kg, caranya cuci beras, rendam 1 jam, tiriskan minimal 8 jam (saya biasa melakukannya malam hari) baru paginya dibawa ke tempat penggilingan tepung. Jika akan disimpan lebih lama, jemur hingga kering terlebih dahulu, sebelum dimasukkan ke dalam wadah (kedap udara/tertutup rapat) dinginkan dulu. Hasil terbaik didapat dari tepung beras baru yang baru digiling langsung dipergunakan (fresh).
- Catatan : serabi ini juga bisa dibuat tanpa santan, rasanya memang jadi kurang gurih tapi lebih kembung, dan takaran air di resep ini menghasilkan serabi yang sangat empuk, jika tidak suka serabi yang terlalu empuk, kurangi takaran airnya (sekitar 500 ml tergantung kondisi beras yang dijadikan tepung)..
Brilio.net - Jajanan tradisional Indonesia mempunyai beragam jenis karena hampir Kue yang memiliki tampilan mirip seperti pancake ini juga dikenal dengan beberapa sebutan lain, yaitu, sorabi, surabi dan srabi. Biasanya tepung beras yang digunakan ini diolah sendiri dan bukan dari tepung beras instan. Tidak hanya itu, jika serabi Solo dimasak dengan baja, serabi khas kota Kembang dimasak dengan menggunakan tungku tanah liat. Kue Serabi Tepung Beras - Kue serabi adalah jenis jajanan tradisional. Namun meski demikian, hal itu tidak mengurangi kepopuleran kue serabi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
